​

KROPPENS OPMAGASINERING AF ENERGI -OG FORBRÆNDING

Vi har 2 helt forskellige måder at lagre energi i kroppen, energi som vi senere kan bruge af: Glykogen og kropsfedt.

Når vi skal bruge af de 2 energi reserver, anvender vi to vidt forskellige måder at bruge og forbrænde disse energi lagre på.

GLUCOGEN OPMAGASINERING

Glykogen er en hurtig og let tilgængelig oplagring af glukose. Glykogen er små korn inde i cellerne, det er oplagret glukose i form af et meget stort molekyle med mange glukose molekyler sat sammen. Det svarer på en måde til planternes stivelse. Glykogen er en energi reserve der hurtigt kan rekruteres og omdannes til glukose.

Kapaciteten er begrænset til totalt ca 500 g glykogen svarende til ca. 2000 cal altså til under 1 dags forbrug, hvis man regner med vi bruger ca. 2.200-2.500 cal daglig.

1. Glykogen lager i lever ca. 100 g ~ 400 Cal
2. Glykogen lager i muskler ca. 400 g ~1.600 Cal

Ved tarmkanalens fordøjelse af kulhydrater spaltes de til glukose (+ evt andet) som føres fra tarmkanalen via blodet til leveren, hvor det føres ind i levercellerne med insulin som døråbner. Forudsætter insulin i blodet, som får glukosen ind i levercellerne. I levercellerne omdannes glukosen til glykogen hvor der kan lagres ca. 100 g glykogen.

Ved lavt blodsukker, kan glykogen igen omdannes til glukose i processen kaldet "glykolyse", af enzymet glukogen fosforylase og frigives til blodet via glucose-6-phosphatase og dermed øge blodsukkeret og gøre det tilgængelig for kroppens andre organer.

Muskler kan omdanne glykogen til glukose, men har IKKE glucose-6-phosphatase enzymet og muskler kan derfor ikke få glukose ud i blodet. Muskel glykogen kan omdannes til glykose, der skal bruges lokalt i musklerne.

Den begrænsede oplagrings kapacitet for glucose, er årsagen til at store indtagelse af kulhydrater aflejres som fedt i stedet for som glukogen og årsagen til at kulhydrat er så fedende.
Det der ikke kan bruges umiddelbart eller lagres som glykogen, omdannes til fedt i form af triglycerider (krops fedt) i fedtcellerne, den mere langtids lagrede energi.

FEDT OPMAGASINERING

Den anden form for energi er fedt, som opmagasineres i kroppen som triglycerider i fedtceller og andre celler. Det kan lejres overalt i kroppen som kropsfedt enten subkutant, på organer, mellem bughule organer og i leveren, i næsten ubegrænset mængde (se foto).

Fedtet består af triglycerider

Triglyceriderne i fedtet er behandlet på siden om fedtstoffer , men lad mig lige kort beskrive det her også. Et triglycerid er et molekyle bestående af 3 fedtsyrer, sammensat af et glycerol molekyle (glycerin), som binder de 3 fedtsyrer sammen.

De 3 fedtsyrer kan være forskellige eller ens, det kan være mættede fedtsyrer fx. stearin syre, mono-umættet fx. oleinsyre eller fler-umættet fedtsyrer som omega-3 eller omega-6.

FORBRÆNDING AF FEDTSYRER OG KULHYDRATER

Fedtsyrer

1. Vi opmagasinere fedt i form af triglycerider som er 3 fedtsyrer sat sammen med et glycerol molekyle. Se figur ovenfor.

2. Triglycerider kan forbrændes ved beta-oxidation, som føst nedbryder molekylet til de enkelte fedtsyrer, som derefter nedbrydes yderligere, det giver mere energi end noget andet.
Glycerol molekylet kan nedbrydes til glukose, hvorfor man regner med at ca. 10% af fedtforbrændingen producerer glukose.

3. Fedtsyrer kan bruges som vigtige byggestene i vores krop: cellemembranen

4. Fedsyrer kan vi bruge til vigtige signal stoffer

5. Vi omdanner overskud af kulhydrater til fedtsyrer, som opmagasineres som triglycerider. Dette er en en-vejs process. Vi kan ikke køre den modsatte vej. Når glucose først er omdannet til fedt kan man ikke omdanne det tilbage til glukose, bortset fra at en lille del af triglycerid molekylet, glycerol molekylet kan omdannes til glukose.

Fedtet forbrændes altså ikke til glukose, men forbrændes til ketonstoffer, som er glimrende energi kilde for kroppen i stedet for glukose.

Ketose, Keto-Acidose og ketogen kost

Ketose og Keto-Acidose

Ketose er en tilstand hvor man hovedsaglig forbrænder fedt, så der dannes keton stoffer. Om natten hvor man sover, danner man i nogen grad ketonstoffer. At kunne forbrænde fedt og danne keton stoffer som energi kilde, er normalt for kroppen og endog ønskværdig.

Under sult er man i ketose og når du går på LCHF kost, low carb high fat kost, altså går langt ned i kulhydrat indtagelse, 30 g daglig eller mindre, tilstræber man som det optimale at man er i mild ketose, ca 2 mMol keton. Bliver ketosen for stor, ca ved 4,5 mMol ketonstoffer, sætter insulin automatisk ind for at kontrollere og begrænse ketosen.

Er du type 1 diabetiker, laver du ikke insulin, derfor bør du hele tiden holde øje med blodsukkeret og sørge for at kontrollere det, derved kontrollerer du også ketosen, så du bliver på det gode niveau.

Hvis man øver sig med LCHF kost, kan kroppen blive metabolisk dygtig og fleksibel til at skifte mellem kulhydrat og fedt forbrænding.

Som nævnt før behøver man ikke meget kulhydrat og kan køre på fedt som energi kilde, det er en bedre og sundere energikilde. Musklerne og hjernen kan fint bruge fedt som energi kilde og du kan træne hårdt i lang tid uden at køre træt, du bliver mere udholdende med fedt, men du er nødt til at tilvænne kroppen til det først og det tager et par uger.

Før du er tilvænnet bliver du træt fordi dine sukker lagre er lave, der kan kun være 2000 Cal glykogen i lagrene, så du går hurtig sukker kold og hvis du ikke er tilvænnet til at forbrænde fedt til energi, kan du ikke yde maximalt.

Keto-Acidose

Ketose skal ikke forveksles med keto-acidosis som er en alvorlig tilstand hos diabetikere som følge af langvarig højt blodsukker, mangel på insulin og efterfølgende ændring i syre-base balancen, så blodet bliver for surt.

Et meget vigtigt faresignal er hurtig respiration, det er kroppens normale respons på for meget syre. Kuldioxid er en syre når det er opløst i blodet (kulsyre) og for at kompensere forøges respirationen for at få kuldioxid væk og sænket syre niveauet.

Keton stof niveauet ved keto acidose er på ca. 15 og det er 10 gange højere end en mild ketose når man går på LCHF kost. Så der er meget stor forskel.

Se denne Ketose video nedenfor "Very Low Carb Performance"

Andreas Eenfeld fra kostdoctorn.se interviewer den canadiske læge Peter Attia fra eatingacademy.com

Peter er trænings freak, træner mange timer og lever af en ketogen kost det meste af tiden, han er altså i mild ketose konstant. Måler konstant på sig selv for at teste forskellige ting.

Benefits to the Ketogenic Diet: Dr David Jockers

Artikel om ketogen kost: How To Follow A Ketogenic Diet
Artikel om ketogen kost: 22 Ketogenic Foods to Use Fat For Fuel
Artikel om ketogen kost: Using A Ketogenic Diet For Weight Loss
Artikel om ketogen kost: The 10 Biggest Ketogenic Diet Mistakes
Artikel om ketogen kost: 7 Ways to Prevent Keto Flu
Artikel om ketogen kost: Following a Ketogenic Diet without a Gallbladder
Artikel om ketogen kost: Top 25 Keto Dessert Recipes: Burn Fat Without the Sugar

Intermitterende Faste - Midlertidig Faste

​Midlertidig faste hvor du faster 14-18 timer i døgnet er en super god måde at tabe sig på og få stabiliseret blodsukkeret og træne kroppen til at forbrænde fedt. Det kræver lidt tilvænning, især hvis du er en kulhydrat gris, der er afhængig af kulhydrat hver 2. time og masser af slik og kage.

Hvis du ikke kan klare mere end 2 timer før du skal have et eller andet så ender det galt for dig, med diabetes 2 og hjerte-kar sygdom.

Du kan optræne midlertidig faste ved at rykke morgenmaden længere og længere og droppe mellemmåltider.

Er du syg eller har binyrer træthed er det ikke en god ide at starte med midlertidig faste. Det er stressende for binyrer at faste, som frigiver mere cortisol for at få blodsukkeret op. Vent til du er nogenlunde frisk og start langsomt så du vænner kroppen til at faste.

Jeg kører selv lige nu med ca. 17 timers midlertidig faste hver dag og det går rigtig godt. Jeg spiser brunch kl. 12 og aftensmad kl 18-19 og ingen mellemmåltider og kører lav kulhydrat kost. Og jeg er IKKE sulten, men ser frem til de 2 daglige måltider og glæder mig over over det og ser frem til det.

Artikel: 5 Healing Benefits of Intermittent Fasting
Artikel: Intermittent Fasting The Most Prolific Fat Burning, Anti-Aging Strategy
.

Forbrænding af alkohol & Frugtsukker

Alkohol og frugtsukker er slået sammen og behandles under et, for de de 2 er stort set ens og forbrændes på samme måde, nemlig som en gift der nedbrydes i leveren og forårsager såkaldt Metabolisk Syndrom.

Metabolisk Syndrom

omfatter: fedtlever, leverdegeneration, skrumpelever, fedme, triglycerider i blodet, dårlig fedt blodprofil, forhøjet blodtryk, insulin resistens i leveren, gigt, oxidativt stress, frie radikaler, kræft, hjerte-kar sygdom, hjerteanfald, blodprop for bare at nævne nogle.

Årsag til Metabolisk Syndrome
for meget Alkohol, Frugtsukker, alm. sukker og store mængder kulhydrater generelt, Fedme.

Frugtsukker er ikke et næringsstof vi kan udnytte, hverken vores celler eller hjernen kan bruge denne gift. Frugtsukker udgør halvdelen af alm. hvidt sukker og findes derudover i frugt sammen med alm. sukker og druesukker i varierende mængde afhængig af hvilken frugt.

Frugtsukker er behandlet mere indgående på "Sukker den hvide dræber" siden.

​

Flere artikler om Sukker-Kulhydrat-Diabetes

​

Sukker - Hvide Dræber

Hvor giftig er sukker egentlig, er frugtsukker sundere end sukker, er honning sundt? Læs mere....

​

Fedme Epidemi

Global fedme & diabetes epidemi. Sukker er den store bandit. Læs mere....

​

Om Diabetes

Om Diabetes, Blodsukker og Insulin, Det Grundlæggende. Læs mere....

​

​

​

Referencer om Sukker - Kulhydrat - Diabetes

​

​